Nach fünf Jahren in Oerlikon kehrt die «expovina primavera» zurück in den Puls 5 und damit zurück zu ihrem Ursprung. Die «expovina primavera» nützt die Standortvorteile des Zürcher Kreis 5. Hier trifft sie den Nerv des urbanen Zielpublikums noch besser.

Die «Junge Schweiz – neue Winzer» ist zum dritten Mal mit einem Gemeinschaftsstand vertreten. Die expovina primavera 2012 findet vom 29. März bis und mit 4. April statt.

Öffnungszeiten
Werktags: 16.00 – 22.00 Uhr
Samstag:  14.00 – 22.00 Uhr
Sonntag:   12.00 – 18.00 Uhr

Folgende Mitglieder von «Junge Schweiz – neue Winzer» sind am Gruppenstand A11 mit je zwei Weinen vertreten:

• Alain Schwarzenbach – Schwarzenbach Weinbau – www.reblaube.ch
• Andreas Schwarz – Weingut Schwarz – www.weingutschwarz.ch
• Fabrice Simonet – Le Petit Chateaux – www.lepetitchateau.ch
• Jürg Marugg – Weinbau im Polnisch – www.marugg-weinbau.ch
• Martin Wolfer – Weingut Wolfer – www.wolferwein.ch
• Matias Bechtel – Bechtel-Weine – www.bechtel-weine.ch
• Nadine Saxer Gysel – Weingut Nadine Saxer – www.nadinesaxer.ch
• Ralf Oberer – Ralf Oberer Weine mit Hintergrund – www.ralf-oberer.ch
• Raphael + Michael Käser – Käser+Käser – www.kaesers-schloss.ch
• Roger Schwarzenbach – Weinbau Mühle – www.muehlestaefa.ch
• Stefan Gysel Saxer – Aagne Familie Gysel – www.aagne.ch
• Susi Wehrli – Peter Wehrli Reb- und Weinbau – www.wehrli-weinbau.ch
• Urs Hausammann – U. Hausammann Weinbau Eigenkelterung – www.iselisberger.ch

Report Swiss Wines to Remember in The City Traveler – download as a pdf >>

Jährlich trinkt jeder von uns im Durchschnitt 50 Flaschen Wein. Wo hierzulande die besten Trauben wachsen, wie sie verarbeitet werden und warum alle so verrückt nach unseren edlen Tropfen sind – eine Reportage aus den Weinbergen.

Bericht vom 27.11.2011 im Sonntagsblick Magazin als PDF herunterladen >>

Das Experiment: 5 Köche, 8 Gänge, 6 Winzer, 12 Weine
Moderation: Nathalie Schalteger & Weinmacher Chiapparini P
Köche: Meta Hiltebrand, Fabian Herzog, Jann Hoffmann, Nico Eike und Thomas Konrat
Winzer: Susi Wehrli, Alain Schwarzenbach, Andreas Schwarz, Pasquale Chiapparini, Raphael Käser, Gastwinzer

Samstag, 12. November 2011, 20.00 bis 23.30 Uhr
Club Hive, Geroldstr. 5, 8005 Zürich
95.- CHF inkl. Nachtessen, Wein, Mineral, Kaffee und Eintritt im Club

Reservation zwingend: +41 76 323 0 323 oder info@jsnw.ch
Programm im Club Hive: «Grundton mit Karotte»
Weinbar Junge Schweiz – neue Winzer (Blaue Wabe)

–> Flyer zum Verschicken öffnen

–> Erste Eindrücke

Die «junge Schweiz – neue Winzer» präsentieren an der Basler Weinmesse an einem Gemeinschaftsstand (A25, Halle 4.1) pro Betrieb zwei Weine. Die Basler Weinmesse findet vom 29. Oktober bis 06. November 2011 in der Messe Basel statt. Folgende zehn Mitglieder (+ ein Gast) der «junge Schweiz – neue Winzer» sind mit von der Partie:

Alain Schwarzenbach – Schwarzenbach Weinbau – www.reblaube.ch
Andreas Schwarz – Weingut Schwarz – www.weingutschwarz.ch
Fabrice & Stéphane Simonet – Le Petit Château – www.lepetitchateau.ch
Mathias Bechtel – Bechtel Weine – www.bechtel-weine.ch
Michael und Raphael Käser – Käser & Käser – www.whisky-castle.com
Nadine Strasser & Cédric Besson – Winzerkeller Strasser – www.wein.ch
Nadine Saxer Gysel – Weingut Nadine Saxer – www.nadinesaxer.ch
Pasquale Chiapparini – Weinmacher Chiapparini P – www.weinmacher.ch
Sascha Simmendinger (Gast) – Weinbau Simmendinger – www.simmendinger.ch
Stefan Gysel Saxer – Weingut Aagne – www.aagne.ch
Susi Wehrli – Wehrli Reb- und Weinbau – www.wehrli-weinbau.ch

Weitere Details können unter www.weinweb.ch abgerufen werden.

Folgende Mitglieder von «Junge Schweiz – neue Winzer» gewinnen an der Weinprämierung «La Sélection» Gold- und Silbermedaillen:

Gold und Selektion des Jahres
- 88/100 Punkte – Susi Wehrli, Hasenbergler Sauvignon Blanc 2010

>> Details Goldgewinner herunterladen
>> Details Selektion des Jahres herunterladen

Silber (Médaille d’argent)
- 86/100 Punkte – Mathias Bechtel, Chardonnay 2010
- 86/100 Punkte – Stefan Gysel, Pinot blanc / Chardonnay 2010
- 86/100 Punkte – Nadine & Cédric Besson, Zweigelt 2010

>> Details Médaille d’argent herunterladen

Nach abgeschlossener Ausbildung als Koch, arbeitete Roger Schwarzenbach einige Jahre in verschiedenen Schweizer Gastronomiebetrieben. Anschliessend entschloss er sich eine Lehre als Winzer zu absolvieren. Die Passion für diesen Beruf ist ihm buchstäblich in die Wiege gelegt worden. Nach je einem Lehrjahr auf den Weingütern «Domaine des Balisiers» und «Cantina Kopp von der Crone Visini» übernimmt er nun auf den Herbst 2011 die Verantwortung für die Weinbereitung des am Zürichsee gelegenen Betriebs «Weinbau Mühle» in Stäfa. Im gleichen Tempo wird es im Jahr 2012 weitergehen. Ab diesem Zeitpunkt werden Stefan und Maya Reichling ihren Betrieb Roger Schwarzenbach zur Pacht übergeben.

Weinbau Mühle
Seestrasse 149
CH-8712 Stäfa

Telefon +41 44 926 20 30
Telefax +41 44 796 22 33

E-Mail roger@muehlestaefa.ch
Web    www.muehlestaefa.ch

Masters of Food & Wine Zurich – Park Hyatt Zurich

From 27 to 30 September 2011, Frank Widmer, executive chef at Park Hyatt Zurich, celebrates the Park Hyatt Masters of Food & Wine event in cooperation with the Swiss group «Junge Schweiz – Neue Winzer» (Young Switzerland – New Wine Makers), whose members have specific features that are in line with Park Hyatt Zurich’s innovative food and beverage concept and vision. The members of this group share a passion for producing Swiss wine with care and élan, show a willingness to share their knowledge and experience with each other, have all completed training as winemaker or wine technologist, or have a wine-related profession, and none of them is older than 39.

«The Park Hyatt Masters of Food and Wine event in Zurich will showcase the exceptional quality of Swiss wines and foods, with the emphasis on distinctive flavours, simplicity and quality,» says Chef Frank.

«Junge Schweiz – Neue Winzer» will host the Masters of Food and Wine guests in some of their vineyards and wine cellars, and will also be part of the gastronomic events taking place at Park Hyatt Zurich.

The Masters of Food and Wine Package at CHF 3’580 per person includes:

• Four nights accommodation in a Park King room
• Daily Breakfast
• Daily excursion in cooperation with «Junge Schweiz – Neue Winzer»
• Gala dinner at the parkhuus restaurant

A minimum of 10 participants is required so that the event takes place. Maximum number of participants is 25 guests.

More information >>>

Ein familiäres Weingut
Seit drei Generationen sind wir als Winzer-Familie in Bursins angesiedelt, wo wir ein Weingut mit einigen Dutzend Hektaren Reben bearbeiten.

Sowohl in den Reben als auch im Weinkeller legen wir unser Augenmerk auf eine nachhaltige Entwicklung. Entsprechend war es schon seit langem unser Traum, sämtliche Arbeiten stets in Eigenregie ausführen zu können. Von der Weintraubenproduktion bis zur Flaschen-Abfüllung, von der Weinverarbeitung «von Terroir zu Terroir» bis hin zur inhärenten Detailpflege bei jedem Arbeitsvorgang. Seit einigen Jahren hat dieser Traum Form angenommen: gezielt haben wir unsere Arbeitsbereiche vergrössert und in neuste, technische Arbeitsmittel investiert.

Weine für jeden Geschmack
Wie jedes Mitglied unserer Familie hat auch jeder Wein unseres Weinsortiments seinen eigenen Charakter – dies jedoch ohne seine Abstammung und seine Wurzeln (Terroir, Jahrgang) verstecken zu müssen. Dank verschiedenen und vielseitigen Rebensorten sind wir mehr denn je in der Lage, edle Weine anzubieten, welche sogar in verschiedenen Genuss- und Gastronomie-Führern Aufnahme finden. Jeder der Weine trägt zudem eine Etikette, welche sich durch seine Persönlichkeit und seine Farbe unterscheidet. Dennoch vereint dieses gestalterische Element das gesamte Weinsortiment und verleiht ihm einen noblen Auftritt.

Auch das familiäre Haus hat sich im Laufe der Zeit gewandelt und soll stets eine ideale Infrastruktur sein, um Gäste jeweils optimal empfangen zu können. Diesbezüglich verfügen wir heute über Räumlichkeiten, welche 20 Personen Raum bieten, unsere Weine zu degustieren, sich an unserem Gäste-Tisch zu verpflegen oder sogar Seminare abzuhalten. Der Ausblick aus dem Raum auf die Rebberge ist dabei einfach atemberaubend.

Ein zusammengeschweisstes Team
Im Weinbergen und Keller: Vincent, Winzer und Önologe. Er erarbeitet die Weine unseres Sortiments und ist darum bemüht, das Beste aus den Terroirs zu fördern sowie den typischen Eigenheiten der Weinjahrgänge Rechnung zu tragen.

Am Empfang und Verkauf: für Louis ist es immer ein Vergnügen Sie zu empfangen und mit Ihnen einen schönen Moment der Gastfreundschaft zu teilen. Sei dies im Rahmen eines Besuches, einer Wein-Degustation oder eines Essens an unserem Gäste-Tisch.

CAVE BEETSCHEN
Vincent Beetschen + Louis Christinet
Route de l’Etraz 6
CH-1183 Bursins

Mobile  +41 79 476 29 17
Telefon +41 21 824 10 56
Fax        +41 21 824 10 56

E-Mail   contact@cavebeetschen.ch
Web      www.cavebeetschen.ch

Schweizer Spitzenproduzenten präsentieren ihre besten Weine

Kongresshaus Zürich, Claridenstrasse 5, 8002 Zürich
Montag, 29. August 2011, 14.00–20.00 Uhr

Unter dem Patronat des «Mémoire des Vins Suisses», der renommierten Vereinigung für den Schweizer Wein, und in Zusammenarbeit mit zahlreichen Winzervereinigungen und vielen unabhängigen Spitzenproduzenten aus dem ganzen Land präsentiert Swiss Wine Connection Anfang Herbst wieder die besten Schweizer Weine in Zürich.

Nirgendwo sonst haben sowohl Profis als auch Amateure eine bessere Möglichkeit, die führenden Produzenten aus den sechs Weinbauregionen Wallis, Waadt, Genf, Drei-Seen-Region, Deutschschweiz und Tessin persönlich zu treffen und deren aktuelles Sortiment mitsamt Spezialitäten und Raritäten in aller Ruhe zu verkosten. Als Ergänzung zur freien Degustation finden zudem wieder geführte Weinseminare mit Fachreferenten zu ausgewählten Themen statt.

Wer sich ein Bild vom hohen Qualitätsniveau des Schweizer Weins machen möchte, sollte MÉMOIRE & FRIENDS nicht verpassen.

Die «Junge Schweiz – neue Winzer» ist wieder mit einem Gemeinschaftsstand sowie einigen Einzelständen vertreten:

Gemeinschaftsstand

• Andreas Schwarz – Weingut Schwarz – www.weingutschwarz.ch
• Fabrice Simonet – Le Petit Château – www.lepetitchateau.ch
• Julia Lorenzen – Weinhof Juno – www.weinhof-juno.ch
• Markus Ruch – Weinbau Markus Ruch – www.weinbauruch.ch
• Pasquale Chiapparini – Weinmacher Chiapparini P – www.weinmacher.ch
• Raphael + Michael Käser – Käser + Käser – www.kaesers-schloss.ch

Einzelstand

• Alain Schwarzenbach – Schwarzenbach Weinbau – www.reblaube.ch
• Maja Ueltschi & Tom Litwan – Litwan Wein – www.litwanwein.ch
• Martin Wolfer – Weingut Wolfer – www.wolferwein.ch
• Nadine Saxer Gysel – Weingut Nadine Saxer – www.nadinesaxer.ch
• Ralf Oberer – Weine mit Hintergrund – www.ralf-oberer.ch
• Stefan Gysel Saxer – aagne – Familie Gysel – www.aagne.ch