Qualität als Tradition
Serge ist die fünfte Generation der Diserens im Familienbetrieb in Villeneuve. Nach dem frühen Tod seines Grossvaters übernahm er den Betrieb unmittelbar nach dem Abschluss der Ingenieurschule Changins. Das Weingut umfasst 5 Hektaren. Die Reben wachsen auf verschiedenen Böden, so kann jede Rebsorte mit höchster Typizität angebaut werden. Ein Anbau nach den Regeln der «Integrierten Produktion» und eine geringe Ausbeute liefern sehr ausdrucksstarke Weine. Eine Rückverfolgbarkeit über alle Produktionsschritte ist jederzeit gewährleistet, vom Anbau im Rebberg bis zur Abfüllung auf der Domaine wird alles selbst gemacht.

Das Sortiment von 12 verschiedenen Weinen hält für jeden Anlass und jedes Bedürfnis etwas bereit.

Das Weingut mit herrlicher Aussicht auf den See ist geeignet für Degustationen von Wein und lokalen Produkten und bietet Platz für 30 Personen. Sie können bei uns gerne jeden Wein probieren und so herausfinden, welche Tropfen Ihnen am Besten zusagen.

Damit wir sie bestmöglich bedienen können, raten wir Ihnen sich vor einem Besuch einen Tag im Voraus bei uns anzumelden.

Serge Diserens und sein Team freuen sich, Sie auf der Domaine des Moines begrüssen zu dürfen.

Domaine des Moines
Serge Diserens
Rte des Moines 9
CH-1844 Villeneuve

Telefon +41 21 960 12 01
Telefax +41 21 960 41 51

E-Mail serge@lesmoines.ch
Web   www.lesmoines.ch

Marylène und Louis-Charles Bovard-Chervet führen gemeinsam das Château de Praz im Vully am Murtensee.

Im 2005 haben die Beiden die Ausbildung als Ingenieur-Oenologe an der Fachhochschule Changins erfolgreich abgeschlossen. Berufliche Erfahrungen sammelten sie im In- und Ausland, (Neuseeland oder Deutschland). Seit dem 1. April 2011 führen sie mit viel Motivation und Freude den Familienbetrieb in 5. Generation. Marylène betreut die Weinbereitung und den Kundenempfang und Louis-Charles befasst sich mit dem Rebbau und der Geschäftsführung.

Die Vielfältigkeit ihrer Arbeit, die enge Verbindung mit der Natur und den Kontakt mit den Kunden begeistern die jungen Unternehmer täglich.

Château de Praz
Marylène und Louis-Charles Bovard-Chervet
Rue du Château 1
CH-1788 Praz-Vully

Telefon +41 26 673 18 18
Telefax +41 26 673 14 36

E-Mail mchervet@chateaudepraz.ch
Web www.chateaudepraz.ch

Der Name der neuen Bar in der Zürcher Ausgangsmeile, dem Niederdorf, ist Programm: Seit Dezember 2010 ist die elegante Bar am Hirschenplatz offen. Nicht nur die Einrichtung, der Service und das Fumoir sind innovativ, nein auch das Weinkonzept. Von Anfang an haben die Betreiber viel Wert auf einheimische Produkte gesetzt. Abwechselnd und überraschend sowie modern soll die Weinkarte den Geniesser neugierig machen. 2 Weiss- und 2 Rot-Weine werden im Offenausschank angebotenen. Diese werden alle drei Monate ausgetauscht. In Zusammenarbeit mit dem Verein «Junge Schweiz – neue Winzer» wurden spannende Weinproduzenten ausgewählt.

Eine erlesene Auswahl von Weinen der folgenden Produzenten können wie folgt im «Platzhirsch» genossen werden:

• Februar bis April 2012 – Weinhof Juno, Julia Lorenzen
• Mai bis Juli 2012 – Wein & Gemüse Umbricht, Pirmin Umbricht
• August bis Oktober 2012 – Weingut Nadine Saxer, Nadine Saxer
• November 2012 bis Januar 2013 – Weinbau Familie Brunner, Jeannette Trüb-Brunner
• Februar bis April 2013 – aagne – Familie Gysel, Stefan Gysel Saxer
• Mai bis Juli 2013 – Käser&Käser, Raphael und Michael Käser

Bar PLATZHIRSCH am Hirschenplatz
Spitalgasse 3
CH-8001 Zürich

Telefon +41 44 250 70 88
Web       www.meinplatzhirsch.ch
E-Mail    bar@meinplatzhirsch.ch

Aufgewachsen bin ich im Zürcher Weinland auf einem gemischten Landwirtschaftsbetrieb. Seit meiner Jugend fasziniert es mich, was die Vielfalt der Natur uns zu bieten hat. Nach meiner Ausbildung zur Winzerin, ging ich auf meine Wanderjahre durch die Ostschweiz. Dabei sammelte ich viele Eindrücke und Erfahrungen auf den verschiedensten Weinbaubetrieben.

Eine Veränderung kann eine Gelegenheit schaffen. Auf diesem Weg erhielt auch ich meine grosse Chance, die ich gleich wahrnahm. Seit dem Jahr 2008 vinifiziere ich die Selbstkelterungen unseres seit 1926 bestehenden Familienbetriebes. Nun kann ich mich voll und ganz auf meine Arbeit im Keller und dem Rebberg konzentrieren. Mit der Kreativität der Natur und meiner Faszination dazu, kreiere ich moderne, fruchtige und gehaltvolle Weine vom Schiterberg in Kleinandelfingen.

Weinbau Familie Brunner
Jeannette Trüb-Brunner
Hinterdorfstrasse 18
CH-8451 Kleinandelfingen

Telefon +41 52 317 26 08

E-Mail info@weinbau-brunner.ch
Web    www.weinbau-brunner.ch

Als Winzersohn wurde dem 1986 geborenen Robin Haug die Naturverbundenheit sozusagen in die Wiege gelegt. Mit grosser Überzeugung trat er 2002 die Winzerlehre an und absolvierte seine Lehrjahre bei erfolgreichen und namhaften Winzern in der Deutschschweiz und in der Romandie.

Mit der anschliessenden Arbeit auf dem elterlichen Betrieb von 4.5 Hektaren wuchs sein Wissensdurst. Die Berufsmaturität und ein dreijähriges Studium in Oenologie an der Fachhochschule Changins folgten. Nach seinem Abschluss im Herbst 2011 fand er eine Teilzeitstelle als Geschäftsführer vom «Branchenverband Deutschschweizer Wein» und vertritt seither die Interessen der Deutschschweizer Weinbranche in verschiedenen Gremien. In der restlichen Zeit arbeitet er zusammen mit seinem Vater auf dem elterlichen Betrieb und versucht das erlernte Fachwissen und neue Ideen in die Praxis umzusetzen.

Weingut Haug
Robin Haug
Klosterweg 1
CH-8104 Weiningen

Telefon +41 44 750 52 42
Telefax  +41 44 750 52 23

E-Mail robinhaug@bluewin.ch
Web    www.weingut-haug.ch

Nach fünf Jahren in Oerlikon kehrt die «expovina primavera» zurück in den Puls 5 und damit zurück zu ihrem Ursprung. Die «expovina primavera» nützt die Standortvorteile des Zürcher Kreis 5. Hier trifft sie den Nerv des urbanen Zielpublikums noch besser.

Die «Junge Schweiz – neue Winzer» ist zum dritten Mal mit einem Gemeinschaftsstand vertreten. Die expovina primavera 2012 findet vom 29. März bis und mit 4. April statt.

Öffnungszeiten
Werktags: 16.00 – 22.00 Uhr
Samstag:  14.00 – 22.00 Uhr
Sonntag:   12.00 – 18.00 Uhr

Giessereihalle im Puls 5, Zürich, weitere info`s unter www.expovina-primavera.ch

Folgende Mitglieder von «Junge Schweiz – neue Winzer» sind am Gruppenstand A11 mit je zwei Weinen vertreten:

• Alain Schwarzenbach – Schwarzenbach Weinbau – www.reblaube.ch
• Andreas Schwarz – Weingut Schwarz – www.weingutschwarz.ch
• Fabrice Simonet – Le Petit Chateaux – www.lepetitchateau.ch
• Jürg Marugg – Weinbau im Polnisch – www.marugg-weinbau.ch
• Martin Wolfer – Weingut Wolfer – www.wolferwein.ch
• Matias Bechtel – Bechtel-Weine – www.bechtel-weine.ch
• Nadine Saxer Gysel – Weingut Nadine Saxer – www.nadinesaxer.ch
• Ralf Oberer – Ralf Oberer Weine mit Hintergrund – www.ralf-oberer.ch
• Raphael + Michael Käser – Käser+Käser – www.kaesers-schloss.ch
• Roger Schwarzenbach – Weinbau Mühle – www.muehlestaefa.ch
• Stefan Gysel Saxer – Aagne Familie Gysel – www.aagne.ch
• Susi Wehrli – Peter Wehrli Reb- und Weinbau – www.wehrli-weinbau.ch
• Urs Hausammann – U. Hausammann Weinbau Eigenkelterung – www.iselisberger.ch

Report Swiss Wines to Remember in The City Traveler – download as a pdf >>

Jährlich trinkt jeder von uns im Durchschnitt 50 Flaschen Wein. Wo hierzulande die besten Trauben wachsen, wie sie verarbeitet werden und warum alle so verrückt nach unseren edlen Tropfen sind – eine Reportage aus den Weinbergen.

Bericht vom 27.11.2011 im Sonntagsblick Magazin als PDF herunterladen >>

Das Experiment: 5 Köche, 8 Gänge, 6 Winzer, 12 Weine
Moderation: Nathalie Schalteger & Weinmacher Chiapparini P
Köche: Meta Hiltebrand, Fabian Herzog, Jann Hoffmann, Nico Eike und Thomas Konrat
Winzer: Susi Wehrli, Alain Schwarzenbach, Andreas Schwarz, Pasquale Chiapparini, Raphael Käser, Gastwinzer

Samstag, 12. November 2011, 20.00 bis 23.30 Uhr
Club Hive, Geroldstr. 5, 8005 Zürich
95.- CHF inkl. Nachtessen, Wein, Mineral, Kaffee und Eintritt im Club

Reservation zwingend: +41 76 323 0 323 oder info@jsnw.ch
Programm im Club Hive: «Grundton mit Karotte»
Weinbar Junge Schweiz – neue Winzer (Blaue Wabe)

–> Flyer zum Verschicken öffnen

–> Erste Eindrücke

Die «junge Schweiz – neue Winzer» präsentieren an der Basler Weinmesse an einem Gemeinschaftsstand (A25, Halle 4.1) pro Betrieb zwei Weine. Die Basler Weinmesse findet vom 29. Oktober bis 06. November 2011 in der Messe Basel statt. Folgende zehn Mitglieder (+ ein Gast) der «junge Schweiz – neue Winzer» sind mit von der Partie:

Alain Schwarzenbach – Schwarzenbach Weinbau – www.reblaube.ch
Andreas Schwarz – Weingut Schwarz – www.weingutschwarz.ch
Fabrice & Stéphane Simonet – Le Petit Château – www.lepetitchateau.ch
Mathias Bechtel – Bechtel Weine – www.bechtel-weine.ch
Michael und Raphael Käser – Käser & Käser – www.whisky-castle.com
Nadine Strasser & Cédric Besson – Winzerkeller Strasser – www.wein.ch
Nadine Saxer Gysel – Weingut Nadine Saxer – www.nadinesaxer.ch
Pasquale Chiapparini – Weinmacher Chiapparini P – www.weinmacher.ch
Sascha Simmendinger (Gast) – Weinbau Simmendinger – www.simmendinger.ch
Stefan Gysel Saxer – Weingut Aagne – www.aagne.ch
Susi Wehrli – Wehrli Reb- und Weinbau – www.wehrli-weinbau.ch

Weitere Details können unter www.weinweb.ch abgerufen werden.